Festningsanlegget ved Quilmes ligger nordvest i Argentina, lengst vest i provinsen Tucumán. Den ble bygd av folkeslaget quilmes som beskyttelse mot angrep av spanierne.
Den største delen av anlegget ligger ved ei fjellside i en nisje med god oversikt, noe som var avgjørende i en krigersk konfrontasjon.
Ruinene ved Quilmes ble oppdaget 1888 av Samuel Alejandro Lafone Quevedo, arkeologen Juan Bautista Ambrosetti ved Universidad de Buenos Aires begynte i 1897 å undersøke ruinene. Restaureringen av anlegget begynte 1978 av en forskergruppe ledet av Norberto Pelissero. I dag blir arbeidet kritisert for at restaureringskriteriene heller viser turistiske enn antropologiske aspekter.